RESTAURANT SUPERVISOR
Torino sweet company · OM
Posted Jul 20, 2026Source: indeed
View & apply on the employer's site ↗
Original posting on indeed. You apply directly with the employer — we never auto-apply.
Job description
**الوصف الوظيفيمشرف الشفت – Shift Supervisor**
أولاً: البيانات الوظيفية
**المسمى الوظيفي:** مشرف الشفت**القسم:** العمليات**الرئيس المباشر:** مدير الفرع**نطاق الإشراف:** موظفو الشفت داخل المطعم حسب جدول العمل والمهام التشغيلية المعتمدة.
ثانياً: الهدف الوظيفي
يتولى مشرف الشفت مسؤولية الإشراف المباشر على سير العمل خلال فترة الشفت، وضمان تنفيذ العمليات التشغيلية بكفاءة وفعالية، مع المحافظة على جودة المنتجات والخدمة وسرعة تلبية طلبات العملاء، والالتزام بمعايير النظافة والصحة والسلامة المعتمدة من الشركة.
كما يعمل مشرف الشفت على دعم وتوجيه الموظفين أثناء العمل، وتنظيم توزيع المهام، ومعالجة المشكلات التشغيلية اليومية ضمن حدود الصلاحيات الممنوحة، بما يضمن استمرارية التشغيل وتحقيق أفضل مستويات الأداء ورضا العملاء.
ثالثاً: المهام والمسؤوليات**1\. إدارة العمليات اليومية**
1\. الإشراف المباشر على سير العمل داخل المطعم خلال فترة الشفت.
2\. ضمان الالتزام بالأنظمة والسياسات والإجراءات التشغيلية المعتمدة من الشركة.
3\. متابعة جاهزية جميع الأقسام قبل وأثناء التشغيل، والتأكد من توفر المعدات والأدوات اللازمة.
4\. متابعة إعداد وتجهيز وتقديم الطلبات وفق معايير الجودة والسرعة المعتمدة.
5\. التنسيق بين موظفي المطبخ، الكاشير، والصالة لضمان انسيابية العمل وتلبية طلبات العملاء بكفاءة.
6\. متابعة توفر المواد الأولية والمستلزمات التشغيلية اللازمة خلال فترة الشفت.
7\. معالجة المشكلات التشغيلية اليومية واتخاذ الإجراءات المناسبة ضمن حدود الصلاحيات الممنوحة.
8\. رفع أي ملاحظات أو معوقات تشغيلية إلى مدير الفرع فوراً عند الحاجة.
**2\. إدارة وتوجيه فريق العمل**
1\. توزيع المهام على الموظفين حسب احتياج العمل ومتابعة تنفيذها بالشكل المطلوب.
2\. تقديم الدعم والتوجيه للموظفين أثناء فترة الشفت لضمان سير العمل بكفاءة.
3\. تدريب الموظفين الجدد ومتابعة تطوير أداء العاملين الحاليين.
4\. مراقبة التزام الموظفين بسياسات الشركة والتعليمات التشغيلية المعتمدة.
5\. متابعة التزام الموظفين بالزي الرسمي، النظافة الشخصية، والسلوك المهني.
6\. متابعة الحضور والانصراف والالتزام بأوقات العمل خلال فترة الشفت.
7\. رفع الملاحظات المتعلقة بأداء الموظفين إلى مدير الفرع.
8\. تعزيز روح الفريق والانضباط داخل الشفت بما يساهم في رفع الإنتاجية وجودة الخدمة.
**3\. مراقبة الجودة والسلامة**
1\. التأكد من الالتزام بمعايير النظافة والصحة والسلامة الغذائية والمهنية.
2\. متابعة جودة المنتجات المقدمة للعملاء والتأكد من مطابقتها للمعايير والوصفات المعتمدة.
3\. التأكد من تطبيق إجراءات التشغيل القياسية **SOPs** داخل الأقسام.
4\. مراقبة عمليات التخزين والتأكد من تطبيق الإجراءات المعتمدة ونظام **FIFO**.
5\. متابعة صلاحية المواد الأولية وطرق حفظها وتخزينها بالشكل الصحيح.
6\. التأكد من نظافة مناطق العمل، المعدات، الأدوات، صالة الطعام، ودورات المياه خلال فترة الشفت.
7\. الإبلاغ عن أي أعطال أو مشكلات قد تؤثر على سير العمل أو جودة الخدمة.
8\. اتخاذ الإجراءات التصحيحية الفورية عند ملاحظة أي خلل في الجودة أو النظافة أو السلامة.
**4\. خدمة العملاء**
1\. ضمان تقديم خدمة متميزة للعملاء وفق معايير الشركة.
2\. متابعة سرعة استقبال وتجهيز وتسليم الطلبات بما يتناسب مع معايير التشغيل.
3\. التعامل مع شكاوى العملاء وملاحظاتهم بطريقة مهنية وسريعة ضمن حدود الصلاحيات.
4\. متابعة رضا العملاء ومعالجة الملاحظات الواردة خلال فترة الشفت.
5\. متابعة تقييمات العملاء والمساهمة في تحسين مستوى الخدمة المقدمة.
6\. رفع الشكاوى أو الملاحظات المتكررة إلى مدير الفرع مع اقتراح الحلول المناسبة.
**5\. التقارير والمتابعة**
1\. إعداد ورفع التقارير التشغيلية المطلوبة إلى مدير الفرع.
2\. توثيق الملاحظات والحوادث التشغيلية خلال فترة الشفت ورفعها للإدارة المباشرة.
3\. متابعة تقارير تقييم الموظفين والمساهمة في تطوير الأداء.
4\. متابعة أداء الفرع خلال فترة الشفت ورفع الملاحظات والمقترحات التحسينية.
5\. متابعة التقارير الخاصة بالمبيعات وطلبات العملاء والتقييمات الإلكترونية حسب التوجيهات المعتمدة.
6\. إبلاغ مدير الفرع بأي نقص في المواد، أعطال، شكاوى، مخالفات، أو مشاكل تشغيلية.
7\. التأكد من تسليم الشفت بشكل منظم وواضح للشفت التالي أو للإدارة المباشرة.
رابعاً: الصلاحيات
1\. توزيع الموظفين على المهام والأقسام خلال فترة الشفت حسب احتياج العمل.
2\. اتخاذ القرارات التشغيلية اليومية اللازمة لضمان استمرارية العمل خلال الشفت.
3\. معالجة شكاوى العملاء والمشكلات التشغيلية ضمن حدود الصلاحيات الممنوحة.
4\. توجيه الموظفين أثناء العمل ومتابعة التزامهم بالتعليمات والإجراءات.
5\. رفع التوصيات المتعلقة بأداء الموظفين أو احتياجات التشغيل إلى مدير الفرع.
6\. طلب الدعم من مدير الفرع أو الإدارة المباشرة عند وجود مشاكل تتجاوز حدود الصلاحيات.
7\. الإبلاغ عن الأعطال أو النواقص أو المخالفات التي تؤثر على جودة التشغيل
خامساً: العلاقة الوظيفية
1\. **الرئيس المباشر:** مدير الفرع.
2\. **يرتبط وظيفياً مع:** موظفي المطبخ، الكاشير، موظفي الصالة، وقادة الأقسام داخل الفرع.
3\. **نطاق الإشراف:** موظفو الشفت خلال فترة العمل المحددة.
4\. **طبيعة الدور:** دور إشرافي وتشغيلي مباشر يهدف إلى تنظيم العمل اليومي وضمان جودة الخدمة والتشغيل خلال فترة الشفت.
سادساً: مؤشرات الأداء الرئيسية KPIs
1\. مستوى رضا العملاء خلال فترة الشفت.
2\. سرعة وجودة الخدمة المقدمة.
3\. الالتزام بمعايير الجودة والنظافة والسلامة.
4\. كفاءة إدارة الشفت وسير العمليات التشغيلية.
5\. مستوى التزام الموظفين بالتعليمات والإجراءات.
6\. نتائج تقييمات العملاء والتقييمات الإلكترونية.
7\. مستوى الجاهزية والتنسيق بين أقسام المطعم.
8\. انخفاض الأخطاء التشغيلية والشكاوى المتكررة.
9\. دقة تسليم واستلام الشفت.
10\. المحافظة على المعدات والأدوات والمواد التشغيلية.
سابعاً: الكفاءات والمهارات المطلوبة
1\. خبرة عملية في تشغيل المطاعم أو الإشراف على فرق العمل.
2\. القدرة على تنظيم العمل وتوزيع المهام خلال أوقات الضغط.
3\. مهارات جيدة في التواصل والتوجيه وحل المشكلات.
4\. معرفة بإجراءات التشغيل القياسية ومعايير الجودة وسلامة الغذاء.
5\. القدرة على التعامل مع العملاء والشكاوى بطريقة مهنية.
6\. الانضباط والقدرة على المتابعة الميدانية المستمرة.
7\. القدرة على العمل تحت الضغط والمحافظة على جودة الخدمة.
8\. الالتزام بسياسات الشركة والسلوك المهني المعتمد.
ثامناً: حدود المسؤولية
يُعد مشرف الشفت مسؤولاً عن إدارة ومتابعة سير العمل خلال فترة الشفت، وتوجيه الموظفين، وضمان جودة الخدمة والمنتجات، والمحافظة على معايير النظافة والصحة والسلامة، ورفع التقارير والملاحظات إلى مدير الفرع، وذلك ضمن حدود الصلاحيات الممنوحة له ووفق سياسات وإجراءات الشركة المعتمدة.
الراتب المدفوع: ﷼٢٠٠٫٠٠٠ لكل شهر
موقع العمل: بشكل شخصي
Is this role a fit for you?
Upload any CV — a short AI chat builds your profile, scores how well you fit roles like this across the Gulf, and tailors an ATS-ready CV to each. Free to start. No job promises — you always apply yourself.
Start free — get matchedSimilar roles
- Chef de Cuisine - Greek Restaurant
Marriott International · Muscat, MA, OM
- Chef de Cuisine - Greek Restaurant
Marriott International · Oman - Oman
- Asst Mgr-Restaurants
Marriott International · Muscat - Oman
- AsstMgr-Restaurants
Marriott International · Muscat, MA, OM
- Restaurant Manager
Torino sweet company · OM
Listing aggregated from indeed. Built for the Gulf. No job or interview promises — we make your search faster and your CV stronger.