Lebanese Chef - • Muscat •

CHEF VACANCY – NEW BRANCH **Al Jood Lebanese Restaurant – Muscat, Oman** Al Jood Lebanese Restaurant is preparing to open a **new branch** and is looking for an experienced and professional **Lebanese Cuisine Chef** to join our team. Position: Head Chef / Lebanese Cuisine Chef We are looking for a chef with **strong experience in Lebanese cuisine, snacks, and restaurant kitchen operations**, with the ability to maintain high food\-quality standards and lead a kitchen team effectively. Key Requirements * Minimum **5 years of relevant experience** in Lebanese cuisine. * Strong knowledge and practical experience in **Lebanese food and traditional dishes**. * Excellent experience in **hot and cold kitchen operations**. * Good knowledge of **Lebanese snacks, sandwiches, shawarma, grills, mezze, salads, pastries, and desserts**. * Ability to prepare and maintain consistent recipes, taste, presentation, and portion control. * Experience in **menu preparation, recipe standardization, food costing, and kitchen production**. * Strong understanding of **food safety, hygiene, storage, and HACCP procedures**. * Ability to manage kitchen staff, organize daily work, and control kitchen operations. * Ability to manage food preparation according to **daily sales, catering requirements, and branch demand**. * Good knowledge of **stock control, wastage reduction, ordering, and inventory management**. * Ability to train and supervise chefs and kitchen staff. * Strong leadership, communication, and problem\-solving skills. * Ability to work under pressure in a busy restaurant environment. * Previous experience in Oman or GCC restaurants is an advantage. Main Responsibilities * Manage and supervise the complete kitchen operation. * Ensure consistent quality and taste across all menu items. * Organize daily food preparation and production. * Supervise chefs, cooks, and kitchen helpers. * Monitor food portions, recipes, wastage, and food costs. * Ensure proper storage and handling of all food products. * Maintain high standards of cleanliness and hygiene. * Develop and improve Lebanese dishes and snacks when required. * Coordinate with management regarding menu items, purchasing, production, and daily requirements. * Ensure smooth kitchen operation during peak hours. * Train staff and ensure company procedures are followed. * Support the management in preparing the new branch for opening. We Offer * Competitive salary based on experience and qualifications. * Accommodation. * Opportunity to join an established Lebanese restaurant with a growing operation. * Opportunity for career growth and long\-term employment. **Location:** Muscat, Sultanate of Oman **Company:** Al Jood Lebanese Restaurant **Interested candidates are requested to submit their CV and details of their previous Lebanese restaurant experience.** مطلوب شيف – فرع جديد لمطعم الجود اللبناني **مطعم الجود اللبناني – مسقط، سلطنة عُمان** يستعد **مطعم الجود اللبناني** لافتتاح فرع جديد، ونبحث عن **شيف محترف وذو خبرة في المطبخ اللبناني** للانضمام إلى فريق العمل والمساهمة في تشغيل الفرع الجديد. المسمى الوظيفي: شيف رئيسي / شيف مطبخ لبناني نبحث عن شيف لديه خبرة قوية في **المأكولات اللبنانية والسناكات وتشغيل المطاعم**، وقادر على إدارة المطبخ والمحافظة على جودة الطعام والطعم والمظهر بشكل مستمر. المتطلبات والخبرات * خبرة لا تقل عن **5 سنوات** في مجال المطبخ اللبناني. * خبرة عملية قوية في إعداد **المأكولات والأطباق اللبنانية التقليدية**. * خبرة جيدة في إدارة وتشغيل **المطبخ الساخن والبارد**. * خبرة في إعداد **السناكات، الساندويتشات، الشاورما، المشاوي، المقبلات، السلطات، المعجنات والحلويات اللبنانية**. * القدرة على المحافظة على ثبات جودة وطعم الأطباق وطريقة التقديم وحجم الحصص. * خبرة في إعداد وتوحيد الوصفات، وحساب **تكلفة الأطباق والمواد الغذائية**. * معرفة جيدة بإجراءات **سلامة الغذاء والنظافة والتخزين السليم**. * القدرة على إدارة وتنظيم فريق المطبخ وتوزيع المهام اليومية. * خبرة في **إدارة المخزون وتقليل الهدر ومتابعة الاحتياجات والمشتريات**. * القدرة على تدريب ومتابعة أداء الشيفات وعمال المطبخ. * مهارات جيدة في القيادة والتواصل وحل المشكلات. * القدرة على العمل تحت الضغط وفي أوقات الذروة. * الخبرة السابقة في **سلطنة عُمان أو دول الخليج** تعتبر ميزة إضافية. المهام والمسؤوليات * إدارة والإشراف على عمليات المطبخ بشكل كامل. * ضمان جودة وطعم جميع أصناف القائمة بشكل ثابت. * تنظيم أعمال التحضير والإنتاج اليومية. * الإشراف على الشيفات وعمال المطبخ. * متابعة كميات وحصص الطعام والوصفات والهدر وتكلفة المواد الغذائية. * التأكد من التخزين والتعامل السليم مع جميع المواد الغذائية. * المحافظة على أعلى معايير النظافة وسلامة الغذاء. * تطوير وتحسين أصناف المطبخ اللبناني والسناكات عند الحاجة. * التنسيق مع الإدارة بخصوص القائمة والمشتريات والإنتاج والاحتياجات اليومية. * ضمان سير العمل بشكل منظم خلال أوقات الذروة. * تدريب الموظفين والتأكد من الالتزام بإجراءات وسياسات الشركة. * المساهمة في تجهيز وتشغيل **الفرع الجديد** قبل الافتتاح وبعده. المميزات * راتب مجزٍ يتم تحديده حسب الخبرة والكفاءة. * السكن * فرصة للعمل مع مطعم لبناني قائم وذو خبرة في السوق. * فرصة للتطور الوظيفي والاستقرار على المدى الطويل. **الموقع:** مسقط، سلطنة عُمان **الشركة:** مطعم الجود اللبناني **على الراغبين في التقدم للوظيفة إرسال السيرة الذاتية مع توضيح الخبرات السابقة في المطاعم اللبنانية والسناكات وتشغيل المطابخ.** Job Type: Full\-time Work Location: In person